中文名稱：5-羥甲基糠醛
英文名： 5-hydroxymethyl-2-furaldehyde
別名： 5-羥甲基-2-呋喃甲醛;5-羥甲基-2-呋喃甲醛;5-羥甲基-2-糠醛;5-羥基甲基糠醛;5-羥基甲基呋喃甲醛;5-羥甲-2-呋喃甲醛
CAS號： 67-47-0
分子式： C6H6O3
分子量： 126.112
MDL： MFCD00003234
熔點： 35-35.5
沸點： 110
比重： 1.243
儲存條件： 2-8℃
檢測方法： GC≥95%
來源： Widespread in plant spp.
外觀： 淺黃色液體
溶解性： 溶于水和大部分有機溶劑
用途： As an indicator for excess heat-treatment in sugar-containing fo