麥芽糖一水合物
中文名稱： 麥芽糖一水合物
其他中文名稱： 4-O-α-D-吡喃(型)葡糖基-D-葡萄糖
英文名稱： Maltose monohydrate
其他英文名稱： D-(+)-Maltose monohydrate
產品規格： BR，98%
包裝：250克/1公斤
麥芽糖一水合物CAS號：6363-53-7
C12H22O11•H2O=360.31
級別：BR
含量：≥98%
比旋光度：+126.0°～+132.0°
pH（10g/L，25℃）：4.5～6.5
氯化物：≤0.018%
重金屬：≤0.001%
性狀：白色結晶粉末，味甜。為還原糖，易溶于水，微溶于醇，不溶于醚
麥芽糖一水合物用途：生化研究。芽糖分子結構中有醛基，具有還原性，是一種還原糖。因此可以與銀氨溶液發生銀鏡反應，也可以與新制堿性氫氧化銅反應生成磚紅色沉淀。可以在一定條件下水解，生成兩分子葡萄糖。用作生物培養基，多硫化物測定劑，分析化學比色測定標準褐色
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